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凉拌猪耳朵
- 作者: 雯雯的幸福路
- 来源: 茶文化
- 2021-07-06
清热利尿 渗湿通淋 明目 祛痰 水肿胀满 热淋涩痛 暑湿泄泻 目赤肿痛 痰热咳嗽
- 适宜人群:
一般人群均适用。
- 禁忌人群:
【肾虚精滑、寒症、孕妇】忌服。
凉拌猪耳朵 所需材料
- 猪耳朵2个
- 蒜6瓣
- 香菜少许
- 红绿辣椒少许
- 茴香桂皮香叶各1个
- 姜片少许
- 香油6滴
- 盐2小勺
- 料酒少许
- 耗油少许
- 六月鲜酱油少许
- 醋2大勺
- 蒸鱼豉油2大勺
- 味精小半勺
- 老干妈1小勺
凉拌猪耳朵 做法步骤详解
1 准备好新鲜的猪耳朵
2 将猪耳朵过下水，洗净。去除油脂
3 将洗干净的猪耳朵放入锅中，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，姜片，茴香桂皮香叶
4 加入适量的水，大火煮50分钟
5 汤汁变浓稠，可以用筷子戳一戳，戳穿就可以了
6 放入盆中放凉
7 猪耳朵切条（我只拌一个猪耳朵）蒜切末，香菜切小段，红绿辣椒切丁
8 将猪耳朵，蒜末，红绿辣椒，香菜放入碗中，酱料:2大勺醋，2大勺蒸鱼豉油，1小勺酱油，1小勺老干妈，小半勺味精，6滴香油。搅拌均匀
