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卤猪肝
- 作者: 胸大腰细屁股翘
- 来源: 茶文化
- 2021-07-06
明目 补血 排毒 提高免疫力
- 适宜人群:
一般人群均可食用。更适宜【气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血、视力模糊、夜盲、眼干燥症、小儿麻疹病后角膜软化症、内外翳障】等【眼病】者食用。
- 禁忌人群:
【高胆固醇、肝病】患者忌食。
卤猪肝 所需材料
- 猪肝两块
- 老抽适量
- 蚝油少许
- 鲜酱油适量
- 红糖适量
- 大葱少许
- 番茄一个
- 盐适量
- 桂皮小块
- 香叶两三片
- 茴香适量
- 生姜两三片
- 黄酒适量
卤猪肝 做法步骤详解
1 猪肝洗净备用
2 放进锅里放生姜一起焯水
3 煮致沸腾出沫关火，煮的时候加黄酒去腥
4 猪肝拿出洗净
5 另起一锅，锅内放水香叶，桂皮，茴香
6 煮一会直至出沫
7 去掉沫子
8 加老抽，红糖，蚝油，鲜酱油，盐适量开始卤猪肝
9 卤到水有点干加点大葱继续卤
10 直至汁干浓稠，切块浸泡小时更加入味即可
11 拿一个番茄去皮备用
12 削下来的一头放中间，番茄皮往外绕成花一样
