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折耳根掰断，洗干净，用开水冲洗下晾干备用。
葱切成葱花，小红椒切小椒圈。
将折耳根放进一个比较大的盆里，放进椒圈、葱花。
放进蒜末跟老干妈辣椒酱。
放进生抽、盐跟几滴香醋搅拌均匀即可装碟食用。
成品图。
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