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凉拌豇豆
- 作者: 缘生缘灭缘如水
- 来源: 茶文化
- 2021-07-09
调中益气 健脾益肾
- 适宜人群:
一般人群均可食用。
- 禁忌人群:
白豆性平益气,【气滞腹胀】者忌食,需【减肥】者慎食。
凉拌豇豆 所需材料
- 豇豆1小把
- 蒜3-4瓣
- 食盐适量
- 鸡精少许
- 花椒1小捏
- 食用油适量
凉拌豇豆 做法步骤详解
1 豇豆去掉两头，掐成段洗净后放清水中浸泡十分钟左右，控干水分备用
2 锅中放入清水烧开，下入豇豆煮3-5分钟左右，完全熟透后捞出过下凉水
3 控水后切成小段
4 切好放入容器中，加入盐和鸡精拌匀，蒜剁成末放在豇豆上
5 锅中放入食用油，凉油放入花椒炸香后捞出不用（如果此时油温不够高时，可以适当继续加热2-3秒）
6 油热后迅速浇在蒜末上，这时你只要闻到浓浓的蒜香味就成功了，拌均装盘即可
