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秘制爽口凉面

  • 作者: 请叫我刘小冰
  • 来源: 茶文化
  • 2021-07-10

秘制爽口凉面 所需材料

  • 碱面适量
  • 辣黄豆酱适量
  • 大蒜2瓣
  • 苹果醋两勺
  • 葡萄籽油适量
  • 芝麻油适量
  • 香菇酱适量
  • 萝卜泡菜适量
  • 香菜适量
  • 油炸花生米适量
  • 黄瓜丝适量

秘制爽口凉面 做法步骤详解

1

准备食材，大蒜提前切末加入苹果醋浸泡，去除一点辛辣味

2

锅中放入适量清水烧开转小火，放入碱面煮至没有硬心，中途加半碗凉水，面条更筋道

3

煮好后沥干用流动水冲洗冷却，沥干水份，放入大碗，加一点葡萄籽油和一点点芝麻油搅拌均匀

4

在泡着蒜末的碗里加入黄豆酱和一勺香菇酱搅匀
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