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蔓越莓全麦司康
- 作者: 宝爷心太乱
- 来源: 茶文化
- 2021-08-17
蔓越莓全麦司康 所需材料
- 高筋面粉90克
- 低筋面粉50克
- 全麦面粉40克
- 蔓越莓适量
- 糖20克
- 盐1克
- 泡打粉3克
- 黄油45克
- 鸡蛋40克
- 淡奶油60克
- 蛋液适量
蔓越莓全麦司康 做法步骤详解
1 准备好食材，黄油稍稍软化。
2 把高粉，低粉，全麦粉混合均匀筛入盆中。
3 全麦粉略粗的麸皮可以不要。（我的扔掉了）
4 把糖，盐和泡打粉倒入面粉中拌匀。
5 再把黄油放入面粉中。
6 和面粉抓搓成小颗粒状。
7 倒入打散的蛋液和奶油用刮刀拌匀。
8 和成面团，不要揉太久，和均匀了就可以，包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。
9 把蔓越莓干切碎一些。
10 把面团取出擀成圆片。
11 均匀的撒上蔓越莓干。
12 从下面往上折一下。
13 再把上面的折下来。
14 左边折一下。
15 右边折一下。
16 翻过来。
17 擀成厚度一厘米多点的方片。
18 用刀横竖切两刀，再斜切两刀。
19 把切好的司康放入烤盘表面和侧面刷上蛋液。
20 烤箱180度预热，中层25分钟。
21 烤好后取出，趁热来一个！
