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焦糖鸡蛋牛奶布丁
- 作者: 正在加班中
- 来源: 茶文化
- 2021-08-18
促消化 保护肠胃 防癌抗癌 防便秘 美容 提高免疫力力
- 适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,气血不足,营养不良,便秘】之人；【高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、癌症】患者,尤其是【消化道癌症】病人；【皮肤干燥】之人。
- 禁忌人群:
【胃肠道手术后的病人、腹泻、肠道疾病】患者慎食。
焦糖鸡蛋牛奶布丁 所需材料
- 牛奶230克
- 淡奶油20克
- 焦糖：白砂糖45克
- 白砂糖45克
- 全蛋75克
- 蛋黄21克
- 香草精数滴
- 焦糖：水30款
焦糖鸡蛋牛奶布丁 做法步骤详解
1 准备食材，纯牛奶和淡奶油放入小锅
2 香草精白砂糖放入锅中，蛋黄全蛋混合打散
3 奶锅小火加热至糖溶解，注意搅拌
4 缓慢的倒入蛋液中，边倒边搅拌
5 过筛两次备用
6 倒入布丁模子里，放入烤盘，同时注入50度的热水1.5厘米深
7 烤箱预热150度，烤50分钟左右，轻晃布丁，整体轻微颤动就熟了，若只是中间颤动表示没熟透，再烤一下
8 焦糖材料混合，放入小锅中，小火加热，不要搅动
9 当颜色渐渐变成琥珀色关火，晃动锅子直到冷却
