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蓝莓椰丝蛋糕卷
- 作者: 黄山大大王
- 来源: 茶文化
- 2021-08-18
促消化 保护肠胃 防癌抗癌 防便秘 美容 提高免疫力
- 适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,气血不足,营养不良,肠燥便秘】之人；【高胆固醇血症,动脉硬化,冠心病,脂肪肝】患者；【癌症】患者,尤其是【消化道癌症】病人；【皮肤干燥】之人。
- 禁忌人群:
【胃肠道手术后】的病人,【腹泻,肠道疾病】患者慎食。
蓝莓椰丝蛋糕卷 所需材料
- 低筋面粉70克
- 酸奶110克
- 蓝莓果酱100克
- 椰丝50克
- 蛋黄3个
- 蛋白3个
- 糖20克
- 拧檬汁3滴
蓝莓椰丝蛋糕卷 做法步骤详解
1 准备所有食材，粉类称重，又鸡蛋，果酱，椰丝，酸奶准备齐
2 鸡蛋分离留下蛋黄放入干净盆中
3 用手动蛋抽打散蛋黄倒入原味酸奶
4 打匀后加入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀放一边备用
5 蛋白放入干净盆中加入三滴柠檬汁，去下蛋腥味
6 用电动打蛋器打至有大泡泡状，一次加入糖
7 打到有纹路，蛋抽拉起有尖角不滴落即可
8 然后取1/3蛋白放入蛋糕糊中，用刮刀翻拌均匀
9 倒回剩余的蛋白中继续翻拌均匀
10 倒入烤盘中
11 抹平表面振动气泡
12 送入提前预热170度烤箱，上下火烤20一25分钟
13 出炉放入烤网上去掉锡箔纸放凉一些
14 抹上一层蓝莓果酱
15 借助擀面杖把蛋糕卷实放入冰箱冷藏半小时定型
16 从冰箱拿出来去掉锡箔纸
17 在表面一层薄薄的蓝莓酱
18 在表面撒一层椰丝，用切刀切块即可完成了
