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咸肉粽子
- 作者: 卟懂27284912
- 来源: 茶文化
- 2021-08-19
糯米味甘 性温 入脾 胃 肺经 补中益气 健脾养胃 止虚汗
- 适宜人群:
一般人群均可食用。适宜【体虚自汗,盗汗,多汗,血虚,头晕眼花,脾虚腹泻】之人食用；适宜【肺结核,神经衰弱,病后产后】之人食用。
- 禁忌人群:
凡【湿热、痰火偏盛】之人忌食；【发热,咳嗽痰黄,黄疸,腹胀】之人忌食；【糖尿病,脾胃虚弱、老人、小孩、病人】慎食。
咸肉粽子 所需材料
- 糯米500克
- 五花肉100克
- 干香菇5朵
- 粽叶适量
- 蚝油半勺
- 酱油两勺
- 料酒一勺
- 粽绳适量
- 剪刀一把
咸肉粽子 做法步骤详解
1 糯米提前六小时泡水待用（因为现在天气热，以前我都泡一夜）
2 干香菇提前用温水泡发待用
3 五花肉切小片，用半勺蚝油
4 一勺料酒，两勺酱油
5 干香菇切丁，跟肉馅一起搅拌均匀，腌上两个小时入味，待用
6 粽叶用热水煮三分钟，丟粽绳进锅一起泡
7 煮好的粽叶用清水洗净备用
8 取两片大小一样的粽叶，打成漏斗状
9 先加少许糯米进去，再加适量腌好的馅
10 再加适量糯米轻轻压平
11 剩余的粽叶往前压过去
12 再用两个拇指压形状
13 再往人的方向折过来
14 绑上粽绳
15 把多余出来的粽叶剪掉
16 全部包好的粽子
17 锅中加适量清水，放上蒸屉，放入粽子
18 大火煮开，上气后，转小火慢煮一个小时，关火闷半个小时再开锅
19 煮熟的粽子，待稍凉即可开吃
