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肉包子
- 作者: 人事部经理
- 来源: 茶文化
- 2021-06-29
养心益肾 健脾厚肠 除热止渴
- 适宜人群:
一般人皆可食用,【偏食】者尤其适合食用。
- 禁忌人群:
【湿热】者忌食面条。
肉包子 所需材料
- 面粉500克
- 猪肉450克
- 香菇4朵
- 胡萝卜适量
- 卷心菜适量
- 酵母5克
- 温水适量
- 生抽少许
- 盐适量
- 鸡精少许
- 料酒适量
- 浓汤宝半盒
肉包子 做法步骤详解
1 取一个盆，内放500克面粉，再将酵母和温水混合液倒入面粉中。
2 将面粉放适量水揉成团，揉到光滑就可以了，上面盖上保鲜膜放暖一点的地方开始发酵。
3 准备卷心菜放锅里吊下水。
4 把所需要的材料剁碎，切末备用。
5 取一个大一点的碗放入肉末，在里面放入料酒，适量盐，鸡精，生抽和浓汤宝一起搅拌均匀。
6 拌匀后放入卷心菜，香菇和胡萝卜末。
7 把肉末和蔬菜各末拌匀，备用。
8 待发酵至2倍大的面团取出，放些面粉再揉光，（发酵完的面忘拍照了，这个是发酵后揉光的）
9 把面团搓长，切成小段，再用手掌压扁。
10 用擀面杖擀成面片，中间厚外围薄。
11 在面片中间放入肉馅。
12 再捏一个一个的小褶子，一点一点带过去，最后收口就行了。
13 就这样一个完成。
14 把全部的面片都包好。
15 我包了两种不同的包子，放入蒸笼再发酵20分钟，每个包子放时都留一点空间。
