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鲜肉馄饨
- 作者: 连云夜雨56195019
- 来源: 茶文化
- 2021-07-08
补充蛋白质 脂肪酸 补肾滋阴 润燥
- 适宜人群:
一般人都可食用。适宜【阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便燥结、营养不良】者食用。
- 禁忌人群:
【湿热痰滞、外感病人】忌食；【肥胖、高血脂、高血压】者慎食。
鲜肉馄饨 所需材料
- 猪肉200克
- 馄饨皮200克
- 鸡蛋一个
- 香葱适量
- 姜适量
- 香菜适量
- 紫菜适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 胡椒粉适量
- 醋适量
- 食用油适量
- 盐适量
鲜肉馄饨 做法步骤详解
1 准备好所有食材，猪肉剁碎，葱切碎，姜切碎。（这三样食材剁的越碎越好。）
2 剁碎的猪肉，打入一个鸡蛋，放入适量盐、生抽、蚝油，胡椒粉、姜末。
3 用筷子朝一个方向搅拌上劲。
4 再加入葱花和适量食用油继续搅拌均匀。馅就调好了。
5 准备好馄饨皮和少许清水备用。
6 把一张馄饨皮摊开，在中间放上适量的馅，（初学者开始少放一点，这样容易操作）
7 再把馄饨皮对折。
8 再把两头粘在一起，粘的地方可以抹一点水这样就可以粘的很紧。
9 成品
10 依照前面几步包完所以馄饨，（不用担心会漏馅，因为一下锅它自动会收紧的）
11 紫菜撕成碎片，放入碗中，加入适量的葱花，生抽，醋（喜欢辣的还可以加入辣椒酱）
12 烧一锅开水，水开后放入包好的馄饨下锅，用锅铲推动馄饨，防止粘连，煮沸后馄饨会漂浮在水面上，这时再加入少许清水，煮至馄饨熟透既可。
13 碗中加入适量煮馄饨的汤（或者是高汤）
14 然后把煮好的馄饨放入碗中。
