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炒糯米饭
- 作者: 段子-搬运工
- 来源: 茶文化
- 2021-07-10
糯米味甘 性温 入脾 胃 肺经 补中益气 健脾养胃 止虚汗
- 适宜人群:
一般人群均可食用。适宜【体虚自汗,盗汗,多汗,血虚,头晕眼花,脾虚腹泻】之人食用；适宜【肺结核,神经衰弱,病后产后】之人食用。
- 禁忌人群:
凡【湿热、痰火偏盛】之人忌食；【发热,咳嗽痰黄,黄疸,腹胀】之人忌食；【糖尿病,脾胃虚弱、老人、小孩、病人】慎食。
炒糯米饭 所需材料
- 糯米200g
- 腊肉一小块
- 豌豆适量
- 笋子一小块
- 香菇6-8个
- 生姜一块
- 蒜苔2根
- 红辣椒一个
- 食用油适量
- 盐适量
- 蚝油适量
- 生抽适量
炒糯米饭 做法步骤详解
1 将糯米用冷水浸泡8小时左右或者一夜，气温高的话，中途记得换水
2 将腊肉用冷水浸泡2小时左右
3 将香菇用冷水泡发好
4 将腊肉、笋子、蒜苔洗净切丁，生姜切片，红辣椒和香菇切片，豌豆洗净备用
5 将锅洗净，烧热，倒入适量的油，放入姜片翻炒
6 将腊肉丁倒入锅中继续炒至断生
7 将香菇、豌豆和笋丁倒入锅中继续翻炒至断生
8 倒入红辣椒丝，翻炒均匀即可装出
9 锅底留油，将之前浸泡的糯米洗净，倒入锅中，中小火翻炒至糯米饭熟透
10 将之前炒好的腊肉丁等倒入锅中翻炒
11 加入适量的蚝油、生抽和盐，翻炒均匀入味即可
