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老北京葱油面
- 作者: 达?矢抾哆拉?
- 来源: 茶文化
- 2021-07-13
养心益肾 健脾厚肠 除热止渴
- 适宜人群:
一般人皆可食用,【偏食】者尤其适合食用。
- 禁忌人群:
【湿热】者忌食面条。
老北京葱油面 所需材料
- 面粉一碗
- 鸡蛋一个
- 葱适量
- 酱油三勺
- 蚝油一勺
- 白糖一勺
老北京葱油面 做法步骤详解
1 面粉加一个鸡蛋，和少半碗水，搅拌成絮状。
2 揉成一个光滑的面团，醒20分钟。
3 把面团擀成薄片。
4 来回折，切成你喜欢的宽度。
5 用手抖开，待用。
6 开锅下面条，点一次水，捞出来过凉。
7 葱切成葱白段，葱绿段，和少许葱花，碗里的汁搅拌均匀。
8 锅里加平时做菜多一点的油，小火煎葱白段。
9 煎至金黄色，放入葱绿段。
10 煎至金黄色捞出出。
11 把汁倒进去，烧开。
12 把汁浇到面条上，搅拌均匀即可食用。
13 加点葱花，点缀一个樱桃嘿嘿。
