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面包机版黑芝麻牛奶吐司
- 作者: 污力胸毛
- 来源: 茶文化
- 2021-07-14
面包机版黑芝麻牛奶吐司 所需材料
- 高筋面粉245g
- 奶粉14g
- 蛋液30g
- 酵母4g
- 细砂糖40g
- 盐5g
- 水98g
- 黄油28g
- 黑白芝麻适量
- 表面刷蛋液适量
面包机版黑芝麻牛奶吐司 做法步骤详解
1 将除黄油和黑白芝麻以外的所有材料，放入面包机桶中；
2 启动面包机和面程序40分钟，加入黄油，再次启动程序和面40分钟；
3 直接完全扩展阶段，最后五分钟加入芝麻粒揉匀；
4 将揉好的面团放入面包机桶中，启动发酵程序，大约一个小时左右，面团发酵至2到2.5倍大；
5 取出发酵好的面团排气后，擀成椭圆形；
6 卷成小卷，排入吐司盒中；
7 面团机底部放入一个盛有热水的小乳酪盒；
8 将整型好的吐司盒放在乳酪盒上；
9 上面盖上湿毛巾，启动面包机发酵程序大约五十分钟左右；
10 整形好的面团发酵至吐司盒的八分满，取出小乳酪盒，表面刷上一层蛋液；
11 启动面包机烘烤程序中色、40分钟，既可出炉；
12 出炉后侧脱模，晾凉密封保存；
13 成品图；
