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养心益肾 健脾厚肠 除热止渴
一般人皆可食用,【偏食】者尤其适合食用。
【湿热】者忌食面条。
准备一块老面
用水将老面化开搅匀
将面粉倒入搅成絮状
揉成面团，上盖保鲜膜发酵12小时
面团内部有蜂窩状并膨胀至原来2.5倍时即发酵成功。
将碱面置于案板上，上洒面粉将生坯揉剂，切成相同大小的面剂，揉成面团，置于温暖处醒20分钟。
凉水入锅，大火烧开，中火蒸25分钟，关火，再闷三分钟，出锅。
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