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莜面窝窝
- 作者: 不要做个冒失鬼q
- 来源: 茶文化
- 2021-07-16
补充蛋白质 脂肪酸 补肾滋阴 润燥
- 适宜人群:
一般人都可食用。适宜【阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便燥结、营养不良】者食用。
- 禁忌人群:
【湿热痰滞、外感病人】忌食；【肥胖、高血脂、高血压】者慎食。
莜面窝窝 所需材料
- 莜面面粉500克
- 猪肉200克
- 水260克左右
- 彩椒适量
- 鸡蛋2个
- 花椒适量
- 食用油10克
- 酱油10克
- 葱一颗
- 洋葱适量
莜面窝窝 做法步骤详解
1 莜面粉倒入清水搅拌成絮状，醒发40分钟以上
2 采用捶的方式开始揉面到起筋的状态，费时估计10分钟左右
3 取一粒5克左右小团在光滑的面板上揉圆，然后搓，用劲儿要有力有度
4 搓成这个样子
5 把它卷起来
6 整齐的摆放在笼里
7 猪肉切丁，彩椒洋葱切丁放油花椒粉酱油葱等搅拌均匀，摆放在笼屉里，再蒸一个葱香鸡蛋糕
8 土豆去皮切片也蒸熟
9 开水蒸15分种莜面就熟了
10 盘子里摆上土豆，再放油面，浇上鸡蛋和肉汤
