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玉米面馒头
- 作者: 铁掌奶上嫖
- 来源: 茶文化
- 2021-07-18
玉米面馒头 所需材料
- 玉米面2大勺
- 面粉4-5大勺
- 发酵粉1小勺
- 温水适量
- 开水少许
玉米面馒头 做法步骤详解
1 两平勺（我用的炒菜的勺子）玉米面，用开水拌成颗粒状
2 放凉后加入4-5勺面粉
3 舀一小勺发酵粉放入盆中
4 用温水调开
5 慢慢加入面粉中，和成光滑的面团
6 盖好放在温暖的地方，自然发酵2小时左右
7 面粉发好后揉一会儿排气，我是分成了3份更容易揉上劲
8 揉好后取出其中的一块面团搓成长条，切成馒头大小的剂子
9 左手摁住面团，右手使劲揉成光滑的面团，整成圆形
10 依次完成的馒头坯
11 锅中放入冷水，铺上屉布，放入馒头坯
12 盖好盖后，开中小火，水开改大火蒸30分钟左右，关火焖2-3分钟
