芡实 是一味重要的固涩中药
- 作者: 做自己ing
- 来源: 茶文化
- 2024-12-20
芡实 是一味重要的固涩中药。芡实，为芡的成熟种仁。剥开后里面白色的软肉裹着一粒粒棕红色的白米，便是芡实。人们可将芡实做成可口的美食，如芡实粥、芡实糕等。中医专家指出，芡实还是一味重要的固涩中药。
芡实米洁白如玉，口味较淡，可做成可口的美食，如芡实粥、芡实糕等。其中以芡实糕最为有名，即把鲜芡实蒸煮后晾干研粉，同糯米粉和白糖一起加水搅拌揉成面团，讲究的人家还会放上桂花或者核桃粉，变成更加可口的桂花芡实糕和核桃芡实糕。
中医向来有药食同源的说法。芡实除了可以做成美味的芡实糕，芡实还是一味重要的固涩药。《本草纲目》中提到芡实“止渴益肾。治小便不禁，遗精，白浊，带下。”所以芡实是用来治疗妇科和男科疾病的良药。《傅青主女科》中的易黄汤就是用芡实、山药、黄柏、车前子和白果治疗肾虚湿热带下，症见带下粘稠量多，色黄如浓茶汁。《医方集解》中的金锁固精丸也包含芡实，治肾关不固，遗精滑泄。临床上也有医生用芡实加炒苍术，焦山楂等治疗小儿腹泻。
需注意的是，由于芡实有固涩收敛的作用，所以不宜多食，否则难以消化。
