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糟卤黄酒以1.5:1的比例倒入碗里，花椒少许。
炖锅中放入葱姜，煮沸。
放入童子鸡，转小火焖煮约10分钟。
翻面后，再焖煮约10分钟。
捞出后，放入冰水中浸泡2分钟。
取出沥干水，切适口大小。
将鸡块放入密封容器里。
放入姜片，醉鸡汁，浸没鸡肉。
倒入高粱酒，密封。冷藏一天后即可食用。
1 调制醉鸡汁
2 放入葱姜
3 放入童子鸡
4 翻面
5 放入冰水
6 切
7 放入容器里
8 放入姜片
9 密封
