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荷叶鸡
- 作者: 龘龘龘龘龘龘龘龘龘龘龘长
- 来源: 茶文化
- 2021-07-04
健脾养脾 养胃健胃 补气益气 调理肠胃 增强记忆力 滋阴补阴
- 适宜人群:
一般人群均可食用荷叶。需要【减肥】的人群更易食用。
- 禁忌人群:
【空腹服用】荷叶茶,会使【胃酸】猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃发胀满、泛酸,若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的【胃痛】。
荷叶鸡 所需材料
- 干荷叶1张
- 童子鸡1只
- 红枣适量
- 香菇适量
- 火腿粒适量
- 糯米适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
荷叶鸡 做法步骤详解
1 荷叶将干荷叶浸泡在热水中两个小时，备用。
2 泡水红枣，香菇，火腿粒，糯米，分别泡水半个小时。
3 切块童子鸡洗净后切块。
4 腌加少许盐，料酒，生抽。
5 按摩稍稍按摩后，冷藏腌制2个小时。
6 香菇泡好的香菇切成丁。
7 混合香菇与红枣，瑶柱，火腿粒一起拌入泡好的糯米中。加一些盐，生抽，再加一点猪油。
8 拌拌匀。
9 倒入锅中把拌好的馅料倒入锅中，加水稍稍浸没。煮至半熟。
10 放鸡块和馅料在蒸笼里铺上荷叶，铺一层鸡块，放一些糯米馅料，然后依次放一些鸡块和馅料。
11 包裹最后用荷叶包裹住，等蒸锅里的水烧开后，放入蒸笼。
12 蒸待热气从蒸笼里冒出来，调中小火蒸三四分钟即可。
