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蛤蜊肉丸汤
- 作者: 深情不及久伴red
- 来源: 茶文化
- 2021-07-04
主胸胁疼痛 风湿痹痛 经脉拘挛 乳汁不通 肺势咳嗽 痈前程疮毒 他痈
- 适宜人群:
【胸痛、咳嗽多】的人群。
- 禁忌人群:
【脾胃虚寒】。
蛤蜊肉丸汤 所需材料
- 丝瓜适量
- 蛤蜊适量
- 猪肉适量
- 葱适量
- 盐适量
- 姜片适量
- 藕适量
蛤蜊肉丸汤 做法步骤详解
1 煮蛤蜊处理好的蛤蜊洗净，冷水下锅，放入姜片。
2 捞出煮至蛤蜊壳张开，即可捞出。
3 取肉去壳取肉。
4 静置汤汁静置，让沙质沉淀。取上层清冽原汤备用。
5 剁肉将猪肉剁成肉糜。
6 切丁莲藕切成丁。
7 调味莲藕，猪肉糜放入碗中，加入糖，盐，蛋液，色拉油。
8 搅拌沿一个方向搅打。
9 抹蛤蜊壳里抹上少许淀粉。
10 填入将肉馅填入。包上蛤蜊肉。
11 放入肉丸取一个锅，放入肉丸，倒入原汤和适量水。
12 放入丝瓜大火烧开转小火，炖40分钟后放入切段的丝瓜，加盐。
