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酸汤肥牛
- 作者: 达?矢抾哆拉?
- 来源: 茶文化
- 2021-07-02
酸汤肥牛 所需材料
- 肥牛适量
- 泡酸菜适量
- 泡酸萝卜适量
- 泡子姜适量
- 野山椒适量
- 金针菇适量
- 青红椒适量
酸汤肥牛 做法步骤详解
1 切泡菜泡菜改刀切小块。
2 切酸萝卜酸萝卜切片备用。
3 加盐取一口锅将水烧开，加少许油和盐，
4 下金针菇下洗净的金针菇。
5 捞出煮熟后捞出沥干。
6 去血水另烧一锅水，煮沸后关火，下肥牛片，去除血水捞出备用。
7 炒热锅下猪油，化开后将酸菜和酸萝卜下锅炒出香味。
8 放入泡姜放入泡姜和野山椒，翻炒片刻。
9 加水加适量的水煮，多熬一会儿。
10 捞出泡菜将泡菜全部捞出。
11 放入肥牛在酸汤中加一点白胡椒粉，放入肥牛片。
12 加料酒加少许料酒，煮沸后关火。
