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凉拌香辣莲藕
- 作者: 今生没有遗憾
- 来源: 茶文化
- 2021-07-11
凉拌香辣莲藕 所需材料
- 莲菜一节
- 白芝麻一汤匙
- 辣椒面一汤匙
- 香葱少许
- 姜少许
- 大蒜两瓣
- 油适量
- 盐适量
- 生抽一汤匙
- 醋一汤匙
凉拌香辣莲藕 做法步骤详解
1 将莲藕去皮洗干净
2 莲藕切片后放凉水中浸泡
3 将大蒜和姜切末放入小碗中，将辣椒面，白芝麻也放入同一个小碗中备用。
4 将香葱切成小段放入另外一个小碗
5 往不锈钢锅里添水，水开后放入莲菜炤一下。
6 将炤过水的莲菜捞起来后继续泡凉水里。
7 将锅烧热，烧热后往油锅里倒油，油冒青烟后，把烧热的油往装有辣椒芝麻姜蒜的小碗里倒，这时辣椒的香味和芝麻的香味扑鼻而来。
8 将莲菜捞出来控水，将炸好的辣椒油倒入莲菜中，同时放入盐，醋，生抽等调料。
