用户登录
还没有账号?立即注册
用户注册
香辣石锅仔鸡
- 作者: 撸成针
- 来源: 茶文化
- 2021-08-14
香辣石锅仔鸡 所需材料
- 仔鸡1只
- 青辣椒1个
- 红辣椒1个
- 青蒜苗半斤
- 干红椒3粒
- 裨县豆瓣酱2勺
- 火锅底料1勺
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 蚝油1勺
- 八角2个
- 生姜片2片
- 白糖1勺
- 陈醋1勺
- 料酒2勺
- 胡椒粉1勺
- 花椒少许
- 葱花少许
香辣石锅仔鸡 做法步骤详解
1 蒜苗，青红辣椒洗净，并切好
2 仔鸡剁碎，并用清水冲洗干净
3 将洗好的仔鸡加入料酒和胡椒粉，腌制10分钟
4 炒锅内倒入金龙鱼色拉油
5 待油热后，放入准备好的花椒和干红椒
6 倒入腌制好的仔鸡块，继续翻炒
7 加入以下调味品，翻炒均匀
8 再放入火锅底料和裨县豆瓣酱，翻炒
9 加入没过鸡块的清水，大火闷制5分钟
10 然后放入准备好的蒜苗和青红辣椒
11 再倒入少许的陈醋，翻炒均匀
12 最后盛到准备好的石锅内，小火闷制10分钟
