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香辣鸡翅根
- 作者: 小陌123
- 来源: 茶文化
- 2021-08-13
香辣鸡翅根 所需材料
- 鸡翅根10个
- 啤酒1瓶
- 油适量
- 盐少许
- 生抽2汤勺
- 老抽半汤勺
- 胡椒粉少许
- 白糖少许
- 花椒少许
- 干辣椒6个
- 蒜3瓣
- 姜1小块
- 大葱1小节
香辣鸡翅根 做法步骤详解
1 鸡翅根、干辣椒、大葱、姜、蒜洗净、花椒。
2 姜和蒜切粒、大葱切厚片、干辣椒切结。
3 每一个鸡翅根用叉子、多插些小孔（好入味）。
4 鸡翅根冷水下锅、焯水。
5 捞出用水冲去多余的浮沫、控干。备好啤酒。
6 锅里放入适量油烧热、加入花椒、姜粒、蒜粒、干辣椒结爆香。
7 倒入鸡翅根炒干水份、变微黄。
8 加入生抽、老抽、胡椒粉、白糖炒匀上色。
9 倒入整瓶啤酒、加适量水、大葱片大火烧沸腾，小火烧20分钟。
10 加少许盐、再大火收浓汁。
