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红烧香辣鸡爪
- 作者: 山蛋蛋类那个红艳艳艳
- 来源: 茶文化
- 2021-08-19
抗菌 抗病毒 解毒 抗炎 解热
- 适宜人群:
用于【湿热内蕴、肠胃湿热、呕吐、泻痢】等症病人。
- 禁忌人群:
本品大苦大寒,过服久服易伤脾胃,【脾胃虚寒】者忌用。【胃虚呕恶、脾虚泄泻、五更肾泻】均应慎服。【苦燥伤津、阴虚津伤】者慎用。
红烧香辣鸡爪 所需材料
- 鸡爪8个
- 大葱半根
- 姜6片
- 蒜6瓣
- 花椒适量
- 大料2朵
- 香叶2片
- 桂皮1小块
- 老抽酱油适量
- 盐适量
- 米椒6个
- 蚝油适量
- 鸡精适量
- 辣椒油适量
- 花椒粉适量
红烧香辣鸡爪 做法步骤详解
1 鸡爪用凉水冲洗干净
2 用刀从中间切开并切去指甲
3 米椒、葱、蒜切粒，姜切丝
4 准备好辣椒油
5 在准备一份调料
6 锅中加水放入鸡爪和调料
7 放适量的老抽酱油，大火烧开转小火炖十五分钟
8 十五分钟后，用筷子能扎透鸡爪，关火捞出沥干水分。
9 锅中加油烧热，放入沥干水分的鸡爪，中火炸至金黄色
10 捞出炸好的鸡爪
11 锅中留少量的油，放入辣椒油
12 把米椒和葱姜蒜倒入锅中，加适量的花椒粉炒出香味
13 加适量的蚝油和鸡精翻炒均匀
14 倒入鸡爪
15 翻炒均匀入味即可
