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回锅肉
- 作者: 银白色
- 来源: 茶文化
- 2021-08-21
醒脾气 消积食 杀菌 抑菌 预防流感 肠炎 环境污染引起的疾病
- 适宜人群:
一般人群均可食用。【肝细胞受损、癌症】患者可适量多食。
- 禁忌人群:
【消化功能不佳、眼病】患者慎食。
回锅肉 所需材料
- 五花肉400克
- 蒜苗200克
- 郫县豆瓣酱10克
- 海天豆瓣酱10克
- 姜20克
- 花椒10克
回锅肉 做法步骤详解
1 冷水把五花肉下锅，姜一起放入！
2 开锅撇去浮沫，放入花椒中火盖盖煮十多分钟！
3 郫县豆瓣酱与海天豆瓣酱配好，如不怕辣全部用郫县豆瓣酱！
4 蒜苗颈与叶切好分开！
5 肉切成薄片！
6 锅热倒入少量的油，小火炒五花肉！
7 炒出油之后放入酱翻炒！
8 中火均匀上色之后先放蒜苗颈部！
9 炒至段生放入叶翻炒几下，放点鸡精出锅！
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