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奶香豆沙小餐包
- 作者: 那晚越女说我?
- 来源: 茶文化
- 2021-08-17
养心益肾 健脾厚肠 除热止渴
- 适宜人群:
一般人皆可食用,【偏食】者尤其适合食用。
- 禁忌人群:
【湿热】者忌食面条。
奶香豆沙小餐包 所需材料
- 面粉250克
- 牛奶110克
- 鸡蛋1个
- 奶粉15克
- 盐2克
- 糖30克
- 酵母3克
- 豆沙馅280克左右
- 芝麻适量
- 蛋液适量
- 黄油30克
奶香豆沙小餐包 做法步骤详解
1 面包桶内倒入牛奶，打个鸡蛋，把奶粉倒进去，盐和糖要对角放。
2 倒入面粉，最上面放酵母，启动面包机揉面程序。
3 揉面半个小时加入软化的黄油。
4 揉面一个小时出膜。
5 直接在面包桶内发酵至2.5倍大。
6 再启动揉面程序揉几分钟，相当于给面团排气，然后把面团分成均匀的十六份，滚圆松弛二十分钟左右。
7 利用面团松弛的时间把豆沙馅分成十六份，每份大概十八克左右。
8 把小面团揉匀按成饼皮。
9 豆沙放在中间，把口封住，然后用双手来回滚圆。
10 放进烤盘中摆放好。
11 二次发酵至面团的2.5倍大。（可以放进烤箱中，最下面放上一盆热水帮助发酵）
12 烤箱175度预热，中层烤十分钟后取出。
13 刷适量蛋液，撒上芝麻。
14 再放进烤箱烤十五分钟，全程一共烤二十五分钟。
15 晾凉后食用。
16 有拉丝哦！
17 超级柔软呢！
