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风味玉米饼
- 作者: 小明的麻麻
- 来源: 茶文化
- 2021-08-20
健脑益智 保护肝脏 防治动脉硬化 防癌症 延缓衰老 美容护肤
- 适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。
- 禁忌人群:
【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。
风味玉米饼 所需材料
- 低筋面粉50g
- 鸡蛋1g
- 玉米面100g
- 小苏打1g
- 糖适量
- 蜂蜜20g
- 水适量
- 泡打粉2g
风味玉米饼 做法步骤详解
1 将玉米粉、低筋面粉、蜂蜜、鸡蛋、糖集中在一个容器里，加适量水调成均匀面糊（面糊浓稠程度可参考右下小图）；
2 加入泡打粉和小苏打搅拌均匀；
3 面糊静止放置10分钟，表面出现小气泡时即可开始烙制；
4 平底锅烧热后，中间部位适当擦一些油防粘，如果是不粘锅可以略去这一环节。用勺子舀一勺面糊，倾斜勺子，让面糊自上而下滴在锅底，自然流淌成圆圆的饼状；
5 注意观察，当饼面出现密集气泡时要翻面；
6 烙制另外一面，直至熟透；
7 依次烙完所有的面糊，圆圆的薄饼，趁热吃，香甜满口。
