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西米紫薯粽子
- 作者: 私念丶染流年初情
- 来源: 茶文化
- 2021-08-20
西米紫薯粽子 所需材料
- 绿西米200克
- 白西米350克
- 熟紫薯260克
- 食油3匙
- 水3匙
- 棉線適量
- 粽葉適量
西米紫薯粽子 做法步骤详解
1 綠西米加入一匙的水，水不能過多濕潤即可，再加入一匙食油拌勻成鬆散狀態
2 蒸熟的紫薯用叉壓成紫薯蓉
3 200克白西米加入一匙水和一匙食油拌勻成鬆散，150克西米加入80克紫薯蓉、一匙水和一匙食油拌勻，拌勻後是鬆散的
4 粽葉對折成一個角形，角底部不能有漏洞
5 放上一勺綠西米，10克紫薯蓉搓成長形放在西米上
6 再勺入西米覆蓋着紫薯
7 兩邊的葉子對折
8 再將另一邊的粽葉向着粽子方向對折過來成四角形
9 用棉線包裹嚴實，白西米和紫薯西米也是用同樣的方法完成
10 完成後每款粽子約包六個，（為了辨別每款粽子可以自行加上標記），粽子下蒸鍋，水沸後蒸約一小時
