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原味大米戚风蛋糕
- 作者: 邻家坏孩纸
- 来源: 茶文化
- 2021-08-20
健脑益智 保护肝脏 防治动脉硬化 防癌症 延缓衰老 美容护肤
- 适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。
- 禁忌人群:
【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。
原味大米戚风蛋糕 所需材料
- 大米粉100g
- 鸡蛋5个
- 糖60g
- 牛奶╱水60g
- 油40g
- 醋几滴
- 香草精适量
原味大米戚风蛋糕 做法步骤详解
1 准备材料，蛋清蛋黄分开
2 先做蛋黄糊部分，蛋黄里加入油，牛奶╱水
3 混匀，加入大米粉
4 过筛
5 混匀
6 放一边备用
7 打发蛋清，打至粗泡加第一次糖
8 有纹路后加第二次糖
9 打至有纹路不消失，加第三次糖
10 提起打蛋器有弯钩就可以了
11 取三分之一蛋白到蛋黄糊里
12 混匀
13 再加入三分之一蛋白
14 翻拌均匀
15 拌好的面糊倒入剩下的蛋白中
16 翻拌均匀
17 装入模具，轻震几下，震出气泡，上下火160℃，50分钟
18 出炉倒扣晾凉
