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绿豆糕
- 作者: 我呵呵你一脸花露水
- 来源: 茶文化
- 2021-08-20
绿豆糕 所需材料
- 脱皮绿豆300克
- 黄油20克
- 炼乳50克
- 细砂糖40克
- 炒熟的糯米粉适量
绿豆糕 做法步骤详解
1 脱皮绿豆提前用水泡上，3个小时左右。用电饭锅煮开，关掉电源，焖1小时。
2 备好需要的糖，炼乳，黄油。
3 将煮好的绿豆，用一个细的笊篱和铲子压出泥。
4 将压好的泥上锅里炒(不粘锅)，放入黄油。
5 再将白砂糖放进去。
6 最后放进去炼乳，用小火慢慢炒。
7 直到把水份炒干，不粘刮刀为好。
8 凉透，称出每个的重量。
9 把模具片和绿豆馅都沾上炒熟的糯米粉。
10 用左手压住模具，用右手轻轻压弹簧上的手柄2下，提起模具，把压好的绿豆糕推出来，脱模。
11 压好的绿豆糕装入包装盒里。
