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麻花
- 作者: 猫姐_猫猫哒
- 来源: 茶文化
- 2021-08-21
养心益肾 健脾厚肠 除热止渴
- 适宜人群:
一般人皆可食用,【偏食】者尤其适合食用。
- 禁忌人群:
【湿热】者忌食面条。
麻花 所需材料
- 面粉1000克
- 鸡蛋4个
- 油半碗
- 泡打粉一小袋
- 白糖适量
麻花 做法步骤详解
1 准备好食材
2 用温水化开白糖（约半碗）
3 把所有食材混合在一起
4 用筷子搅拌均匀后活好
5 醒发一个小时后把面放在案板上揉光滑
6 分成一个个剂子， 搓成长条
7 两手放在长条的两头，分别朝相反的方向搓几圈，对折
8 对折以后，拎起来，面条会朝一个方向自然拧起来，顺着这个方向再搓几圈
9 再对折，把一端塞进另一段的环里，整理成型，一个麻花做好了
10 用同样的方法做好其他剂子，二次醒发10分钟
11 锅中放油，加热七分热放入麻花，火候不用太急，来回翻动麻花
