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奶油香草冰淇淋
- 作者: 安泽Rendoh丶
- 来源: 茶文化
- 2021-06-25
促消化 保护肠胃 防癌抗癌 防便秘 美容 提高免疫力力
- 适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,气血不足,营养不良,便秘】之人；【高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、癌症】患者,尤其是【消化道癌症】病人；【皮肤干燥】之人。
- 禁忌人群:
【胃肠道手术后的病人、腹泻、肠道疾病】患者慎食。
奶油香草冰淇淋 所需材料
- 鸡蛋黄5-7个
- 牛奶350ml
- 淡奶油250ml
- 白砂糖二两
- 香草精几滴
奶油香草冰淇淋 做法步骤详解
1 由于鸡蛋比较小，我这里用了7个鸡蛋黄，二两白糖。
2 用打蛋器，搅打到白砂糖融化，蛋液乳黄，成粘稠状待用。
3 把350ml牛奶倒入奶锅，加热到微微沸腾，其中加入几滴香草精，充分融合，（牛奶多点、少点都没关系，不用特别精确）。
4 把牛奶液慢慢倒入蛋黄中，边倒边不停的搅打蛋黄，以免蛋黄被烫熟。
5 然后把装牛奶蛋黄糊的锅放在小火上边搅边加热，千万不要煮沸了（要是温度太高了，就把蛋黄糊离开火源，待温度有点降下后再放上去加热），直到蛋黄糊变的浓稠，放凉备用。
6 淡奶油用打蛋器打发，膨胀，有纹路。（千万别打过）
7 把完全放凉的蛋黄糊和打发好的奶油混合拌匀。
8 这是搅拌均匀的冰淇淋液体，把冰淇淋液放到冰箱冷冻层，最好每一小时，拿出来搅拌一次，这样冰淇淋就不会有冰渣，多搅拌几次口感更顺滑。如果家里有冰淇淋机就可以不这么麻烦了！
