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虾仁儿炒饭
- 作者: 无心伤害36327269
- 来源: 茶文化
- 2021-06-27
提高免疫力 缓解神衰弱 补充所需营养成分
- 适宜人群:
一般人均可食用。尤适宜【中老年人,孕妇、心血管病】患者；【肾虚阳痿,男性不育,腰脚无力】之人；【中老年】人【缺钙】所致的小腿【抽筋】者。
- 禁忌人群:
【宿疾】者,正值【上火】之时；患【过敏性鼻炎,支气管炎,反复发作性过敏性皮炎的老年人】忌食；虾为动风发物,患有【皮肤疥癣】者忌食。
虾仁儿炒饭 所需材料
- 隔夜米饭200克
- 虾仁200克
- 玉米粒50克
- 去皮豌豆50克
- 胡萝卜50克
- 干木耳三朵
- 蚝油10毫升
- 盐一茶匙
- 料酒一汤匙
- 橄榄油适量
- 胡椒粉适量
- 生粉适量
- 鸡蛋1个
虾仁儿炒饭 做法步骤详解
1 鲜虾去虾腺，去头去壳，加料酒、胡椒粉和少许盐腌制十几分钟，去掉多余汁水，裹上适量生粉，再裹少许橄榄油。
2 胡萝卜洗净切小粒，木耳泡发切丝，豌豆、玉米粒洗净备用。
3 水中加一勺盐和少许油，将所以蔬菜放入沸水中焯熟。
4 将虾也放入热水中焯至变色，迅速捞起。
5 锅中加橄榄油烧热，小火，放入米饭翻炒，用铲在锅中打圈，将米饭打散，不要用铲切剁，米会切碎。
6 将打散的蛋液均匀倒入米饭，大火迅速翻炒，使蛋液与米饭相互粘合。
7 倒入焯好的蔬菜和虾仁翻炒片刻。
8 加入盐和蚝油调味。
