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麻酱花卷
- 作者: 蝌蚪保卫战
- 来源: 茶文化
- 2021-07-09
养心益肾 健脾厚肠 除热止渴
- 适宜人群:
一般人皆可食用,【偏食】者尤其适合食用。
- 禁忌人群:
【湿热】者忌食面条。
麻酱花卷 所需材料
- 面粉300克
- 芝麻酱20克
- 酵母3克
- 温水1碗
- 香油3克
- 椒盐3克
麻酱花卷 做法步骤详解
1 300克面粉中加入3克酵母，用温水和成光滑的面团，放一旁发酵（夏天一个半小时左右）
2 发好的面团取出，充分揉匀排气
3 取一块面团，用擀面杖擀成片状，上面均匀的刷一层香油
4 在刷一层芝麻酱（我刷的少点了，亲可以多刷点酱好吃），上面均匀撒上椒盐
5 从一边卷起，封口。卷好后慢慢拉伸它，尽量弄细一些
6 用刀切成均匀的长条，大概一巴掌长
7 取一条，从中间切开
8 把两头向中间放，捏住后面如下图所示
9 把花卷依次做好，醒发十分钟
10 锅中烧开水，放入花卷蒸二十分钟，在焖三分钟
11 出锅摆盘，来一个尝尝，麻酱味好香
