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白酒蛤蜊意面
- 作者: 龍族至尊
- 来源: 茶文化
- 2021-07-09
止渴 除热 解毒 去眼赤 治痔疮 脱肛 肿痛
- 适宜人群:
一般人群均可食用。
- 禁忌人群:
【过敏、胃寒】的人忌食。
白酒蛤蜊意面 所需材料
- 蛤蜊100g
- 意大利直面1人份
- 洋葱1/6个
- 蒜末适量
- 白酒20ml
- 盐和黑胡椒适量
- 橄榄油少许
- 高汤15ml
白酒蛤蜊意面 做法步骤详解
1 蛤蜊提前浸在淡盐水中吐沙。
2 烧一锅开水，锅中加入少许盐和橄榄油，煮意面，按照包装上的时间煮熟即可。
3 煮好的意面捞出沥干，加入2勺橄榄油拌匀，防止粘黏。
4 热锅中加入少许橄榄油，先倒入蒜末爆香。
5 继续加入蛤蜊翻炒片刻。
6 然后倒入适量的白酒和高汤，中大火烹煮，让酒精挥发掉。
7 蛤蜊半开口的时候，倒入煮好的意大利面，加入适量的盐和黑胡椒调味，快速翻炒均匀。
8 待蛤蜊完全开口时，稍微收汁，迅速离火，摆盘享用吧。
