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韭菜鸡蛋馅饺子
- 作者: 此事可待成追忆
- 来源: 茶文化
- 2021-07-10
养胃健胃 养肾补肾 养肝护肝
- 适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质】等人群。
- 禁忌人群:
【阴虚火旺、有眼疾、胃肠虚弱】的人不宜多食。
韭菜鸡蛋馅饺子 所需材料
- 白面适量
- 韭菜半斤
- 鸡蛋4个
- 虾皮少许
- 油少许
- 盐少许
- 香油少许
韭菜鸡蛋馅饺子 做法步骤详解
1 先把韭菜洗干净控干水分
2 再把白面放入盆中
3 放入适量的水和成絮状
4 再把面和光滑了盖上锅盖醒20分钟
5 这时候把鸡蛋打入碗中，放少许盐
6 再把鸡蛋打散打匀了
7 热锅凉油放入鸡蛋液，用筷子快速划散
8 如图所示，划成小碎块
9 虾皮洗干净控干水分备用
10 再把韭菜切末
11 放入盆中，放少许油和香油按一个方向搅拌均匀
12 再放入鸡蛋虾皮
13 按一个方向搅拌均匀，馅就拌好了
14 把面团分成两个团揉光滑了
15 拿一个面团，搓成长条，再切成小剂子
16 用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆片，一个饺子皮就擀好了。
17 把馅放入饺子皮中间
18 把饺子皮上下对折
19 从右手边往左手边，把饺子边捏住，折捏的不均匀也没事，只要捏住不露馅就行，，多包几次就好捏均匀了
20 一个饺子就包好了
21 在继续包完所有的饺子
22 锅中放水烧开，放入少许盐，放入饺子用勺子从锅边轻轻的推动饺子，防止饺子粘连在一起
23 等水开了再点一点水，再一开饺子就熟了
24 用笊篱把饺子捞入盘中，就可以吃了
