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热狗面包卷
- 作者: 格调高大上
- 来源: 茶文化
- 2021-07-11
热狗面包卷 所需材料
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉40克
- 奶粉5克
- 糖18克
- 盐3克
- 鸡蛋25克
- 酵母3克
- 水140ml
- 黄油20克
- 香肠8个
- 全蛋液（刷表面用）10克
热狗面包卷 做法步骤详解
1 将水先倒入面包机内然后放入高筋面粉，低筋面粉，鸡蛋，奶粉，糖盐对角放，摁出一小洞，将酵母放在中间。
2 揉面一小时，如图
3 发酵60分钟，如果不在面包机内发酵，需盖上湿毛巾发酵。
4 将发酵至两倍大的面团取出，排气，平均割成8份，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟。将面团搓成15厘米长条。
5 螺旋包裹香肠3圈或4圈
6 将头尾的面团固定住放入烤盘，放置温暖湿润处进行最后发酵约40分钟，面团发酵至1,5倍大。
