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汉堡坯
- 作者: 爱一万年够不够
- 来源: 茶文化
- 2021-07-11
汉堡坯 所需材料
- 高筋面粉500克
- 水240克
- 鸡蛋2个
- 酵母6克
- 糖40克
- 盐4克
- 黄油40克
- 芝麻适量
汉堡坯 做法步骤详解
1 所有材料除黄油外倒入和面机里搅拌(鸡蛋搅散留少许刷表面外大概80克的蛋液和面一起搅拌)
2 大概搅拌20分钟加入黄油继续搅
3 直至搅拌出手套膜
4 揉成面团放温暖处饧发
5 饧至2倍以上大即可
6 分成大小均等(每个大概100克左右)的剂子，揉成团。
7 烤盘放油纸，把揉好的面团放入烤盘。
8 烤盘放入烤箱发酵挡继续饧发
9 饧发好的面团上刷上蛋液，撒上芝麻。
10 放入提前预热好的烤箱里，175度25分钟烤制。
11 烤好的汉堡坯(500克面，我做了9个汉堡坯)
12 做汉堡包大小正合适
13 中间切开，夹上自己喜欢的蔬菜，肉块(烤鸡腿)和酱料，喜欢的汉堡包就做好了。
