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香肠花卷
- 作者: 我要一所大房子
- 来源: 茶文化
- 2021-07-13
养心益肾 健脾厚肠 除热止渴
- 适宜人群:
一般人皆可食用,【偏食】者尤其适合食用。
- 禁忌人群:
【湿热】者忌食面条。
香肠花卷 所需材料
- 面粉600克
- 香肠50克
- 水250毫升
- 酵母5克
- 五香粉15克
- 食用油50毫升
香肠花卷 做法步骤详解
1 所需食材称重备用。
2 香肠切成细小的丁，五香粉用油和匀。
3 面粉、酵母混合，水逐步加入和成光滑面团。
4 把面团盖上保鲜膜放在温暖处等待发酵。大约90分钟左右就可以了。用手指戳个洞，不回缩就证明发酵完成了。
5 将面团拿出排气，加少许干面粉揉面团 ，越揉越光滑，也不粘手了。
6 将大面团对半切分成两份 。取其中一份擀成长方形。
7 面皮上面刷上油与五香粉的调料。
8 再均匀的撒上一层香肠丁。
9 由上往下卷起来。
10 封上封口。
11 再用刀切成14份
12 每2份落在一起。
13 用一支筷子在面饼中间压一下。
14 双手各拉一边，抻长点，再扭半圈，将两端捏在一起 。
15 锅中放入冷水。捏好后把花卷放在屉上醒20分钟，另外一块面团也采用同样方式，一共可以捏成14个花卷 。
16 醒发好的花卷又胖了一圈。大火蒸15分钟。关火后不开盖闷5分钟，再拿出来就可以开动了。
