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卤肉饭
- 作者: 大思胸
- 来源: 茶文化
- 2021-07-13
健脑益智 保护肝脏 防治动脉硬化 防癌症 延缓衰老 美容护肤
- 适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。
- 禁忌人群:
【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。
卤肉饭 所需材料
- 半肥瘦猪肉一条
- 鸡蛋两个
- 鸡精半匙羹
- 生抽，老抽适量
- 料酒四匙羹
- 糖三小匙羹
- 十香粉适量
- 油适量
- 葱，姜，蒜适量
- 蚝油三匙羹
- 盐适量
卤肉饭 做法步骤详解
1 把猪肉放水里煮五分钟，水里要放料酒。
2 猪肉煮至变白后捞出洗干净切成小块，姜切成丝，蒜切成末。
3 锅里烧热放一点油，把姜丝和蒜末下锅爆香，再把猪肉下锅炒到微微变焦。
4 把猪肉炒到微微变焦后放盐，糖，鸡精，生抽，老抽，蚝油，料酒翻炒均匀，翻炒均匀后放水，水要沒过猪肉，大火烧开。
5 水烧开后要撇去浮沫子
6 慢火炖煮到四十分钟时就放入已经煮过的鸡蛋，要剥壳哦。
7 最后放入葱大火收汁
8 将青菜洗干净用水煮熟。
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