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红豆面包
- 作者: 追逐00
- 来源: 茶文化
- 2021-07-15
健脑益智 保护肝脏 防治动脉硬化 防癌症 延缓衰老 美容护肤
- 适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。
- 禁忌人群:
【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。
红豆面包 所需材料
- 高筋面粉280g
- 鸡蛋一个
- 水或者牛奶120g
- 盐2g
- 糖40g
- 酵母5g
- 黄油30g
- 黑芝麻适量
红豆面包 做法步骤详解
1 将除黄油外的材料放入面包机 开启快速和面功能 20分钟左右
2 20分钟后加入室温下软化的黄油 重复一次快速和面功能 20分钟
3 揉到面团出膜 如下图所示状态即可
4 盖上保鲜膜放入密闭烤箱内 发酵1个小时左右
5 当发到2倍大小时取出
6 将面团排气 分割成85个大小每个 可分6个 盖上保鲜膜 醒发20分钟
7 20分钟后 取一个面团 擀成圆形
8 翻面 包入蜜豆
9 像包包子一样 收口
10 收口朝下 用手搓成圆形
11 所有面团相同操作 依次放入烤盘中
12 放入烤箱 烤箱底部放一烤盘热水 开启烤箱发酵功能 进行第二次发酵 大概40分钟左右
13 40分钟后 面团发到2倍大 取出刷上薄薄一层蛋液 撒上芝麻点缀
14 烤箱180度预热好 将刷好蛋液撒上芝麻的面团送入烤箱中层 上下火180度 烘烤15分钟左右 注意面包表面上色 觉得上色满意要及时加盖锡纸直到烘烤结束 各家烤箱温度有不同 具体时间大家根据自己的实际情况调整
