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香酥面包
- 作者: 无毛刺的不锈钢管
- 来源: 茶文化
- 2021-07-16
促消化 保护肠胃 防癌抗癌 防便秘 美容 提高免疫力力
- 适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,气血不足,营养不良,便秘】之人；【高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、癌症】患者,尤其是【消化道癌症】病人；【皮肤干燥】之人。
- 禁忌人群:
【胃肠道手术后的病人、腹泻、肠道疾病】患者慎食。
香酥面包 所需材料
- 高粉180克
- 牛奶75克
- 蛋液30克（和面用）
- 奶粉8克
- 糖25克
- 黄油15克
- 盐1克
- 酵母3克
- 蛋液少许（刷表面用）
- 油酥面糊:
- 黄油25克
- 低粉15克
- 糖粉20克
香酥面包 做法步骤详解
1 面包桶内放入牛奶，蛋液和奶粉。
2 盐和糖对角放，然后放入面粉，酵母放最上面，启动面包机揉面程序。
3 揉面半个小时后放入软化的黄油。
4 揉面一个小时出膜。
5 把面团放入盆中盖上保鲜膜，或直接在就面包桶内进行第一次发酵。
6 发酵至原来的2.5倍大。
7 排气后揉匀分成五份松弛二十分钟。
8 取一个面团揉成两头尖一些中间粗一些的橄榄状。
9 稍稍按扁。
10 放入面包托中，没有面包托也可直接放进烤盘。
11 排放烤盘进行二次发酵。
12 发酵至原来的两倍大。
13 做油酥面糊:把糖粉放入软化的黄油中。
14 用打蛋器打至发白蓬松后筛入低筋面粉。
15 用刮刀拌匀。
16 装入裱花袋，裱花袋剪一个小口。
17 面包坯刷上蛋液后，挤上油酥面糊。（花纹随意）
18 烤箱180度预热，中层烤20分钟，面包上色后要加盖锡纸。
19 新鲜出炉，立刻又被拿走了一个！
