为什么冬天容易引发胆囊炎，预防胆囊炎吃什么食物

冬天好发胆囊炎

最近温度骤降，不少群众揪亲友围炉欢聚，一起吃热呼呼的火锅；或是吃大鱼大肉、鸡汤等高油脂的食物，储存脂肪对抗寒流，反而使胆囊炎悄悄地发作。因为，胆汁的功用是消化脂肪；食用高油脂食物或饱餐后，需要更多胆汁来进行消化作用，就会刺激胆囊收缩，引起结石或胆沙堵塞，引起胆囊炎。所以，每年冬天都是胆囊炎的好发季节，除此之外，像端午或中秋节庆也容易吃下过多的高油脂食物，刺激胆囊异常收缩，也会使胆囊炎容易发作！

有很多35~45岁肥胖且情绪郁闷的中年女性，因为喜欢吃高油脂的西式餐点，身体的脂肪代谢混乱，胆囊容易被刺激而发炎，是罹患胆囊炎的高危险族群；而长期高压工作又不吃早餐的上班族，因为不吃早餐或吃饭时间不定，会让胆汁囤积在胆囊里无法定期排放，当胆汁的水分慢慢被吸收而里面的胆盐浓度增高后，刺激胆囊黏膜经常发炎，还可能造成胆固醇沉淀，形成胆结石。

如何顾好你的胆？

一、多吃富含纤维质的蔬果及豆类：每年冬季，因吃火锅导致胆囊炎发作的患者很多。因此，在饮食上，应少吃高油脂及高糖的食物，多以鱼肉和瘦肉取代肥肉，，多摄取富含纤维质的蔬菜水果及豆类，例如：白萝卜有很好的通腑排便作用。此外，食物烹调宜多清蒸、少油炸。

二、定时定量、少量多餐：用餐避免过饱并细嚼慢咽，且要定时定量、少量多餐，刺激胆囊收缩，促进胆汁排放量稳定，避免胆沙或胆结石。

三、摄取充足水分：每日至少须摄取2000至2500㏄左右的水分，对于稀释胆汁有帮助。

四、注意个人卫生：饭前便后要洗手，生吃蔬果须洗净，避免生冷食品；防止细菌感染肝胆肠道，可预防胆发炎及结石。

五、提升免疫力：适量运动，维持正常体重，有助于维持人体新陈代谢及免疫功能的正常，降低发炎及维持胆囊的健康。

六、身体检查：若一直发生右上腹疼痛或体重减轻的状况，要赶快去医院作检查；常有身体酸痛的人是发炎反应现象，也建议接受身体健康检查。而定期接受身体健康检查，也是顾好胆的方式。