芭蕉炒肉——滋阴润燥补虚损
- 作者: 很狠淘氣
- 来源: 茶文化
- 2022-08-22
芭蕉是在热带生长的一种水果，而且我们要知道芭蕉除了可以直接生吃外，也是可以做菜肴的，小编要为大家介绍一种具有民族特色的菜肴，芭蕉炒肉，芭蕉和肉丝相搭配，也是我们不错的选择，一起来学习学习怎么进行制作吧。
芭蕉炒肉的做法
材料：芭蕉1棵、猪肉200克、朝天椒6个、韭菜适量、香菜适量、色拉油2大勺、食盐4克、鸡粉2克、葱5克、姜5克、生抽5克、香油适量
步骤：
1、芭蕉剥去外层老化花瓣(不可食用)，露出可食用的浅黄色幼嫩的花心。
2、花心掰开(一定要戴上一次性手套)。
3、将幼嫩的蕉花用沸水氽烫。
4、取出横切成丝(蕉花会氧化变黑是正常的)。
5、加少许食盐轻揉捏，并用手挤去汁液，去除涩味备用(不用水洗了)。
6、猪肉剁成末，姜，朝天椒，香菜，葱绿切细，韭菜头和葱白切段。
7、起锅，放入2大匙油，爆香姜，朝天椒，韭菜头和葱白。
8、接着放入猪肉末炒至六七成熟。
9、放入芭蕉拌炒至熟。
10、最后放入韭菜和调料(盐适量、生抽少许、鸡粉适量、芝麻油适量)。
11、炒匀后放入香菜就可以了。
芭蕉是有化痰软坚、平肝、和淤、通经等功效。我们食用是可以很好的补充身体维生素的。而猪肉是含有丰富的维生素B的，是可以使身体更加的有力量的，是可以为身体提高血红素，可以改善缺铁性贫血的，有滋阴润燥、补虚损、健脾胃的作用的。
我们可以参考上面的方法来进行制作这道菜肴的，这道菜是很适合身体虚弱、精力差、免疫力低下、易生病的人，但是也是要知道脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食，体胖、多痰、舌苔厚腻者慎食；对于高血压、高血脂者少食用，因为不适合食用肥肉。为我们的健康要注意这些问题。
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