浓汤浸枸杞菜——清热解毒滋阴润燥

作者: 哟哟切克鹅
来源: 茶文化
2022-10-08

枸杞菜你听说过吗，就是我们经常吃的枸杞的叶子，它是可以食用的，而且具有食用药用的功效。枸杞菜的好处有很多，可以清热解毒，还可以滋阴润燥，下面就来介绍浓汤浸枸杞菜的制作方法，可以有解毒降脂的作用。

浓汤浸枸杞菜

材料

紫花枸杞菜1斤，杞子1两，半肥瘦肉4两，干贝3粒，鱼露2茶匙，汤1杯

做法

1.枸杞菜拣叶后洗净;菜骨洗净后，加水煎成浓汁;杞子用滚水浸洗;半肥瘦猪肉洗净剁碎;干贝浸后再炖腍。

2.猪肉加杞子用汤及菜汁煮，然后加入腍干贝，加少许油。

3.把枸杞菜放入一起煮约3分钟。

4.加鱼露调味即成。

小诀窍

这个菜滋阴明目，有强肝之效，能加强免疫力和降糖尿，是老幼咸宜的滋补菜式，对视力保养疗效很好。潮州菜的独特煮食方法──煮，即现时市面上的浸。这种烹调方法，特色在煮好的菜或肉本身味足而汤汁浓馥，食起来口感好之外，无太油腻之弊，汤汁清甜，而菜身也比较滑口。这种煮食方法非常值得推广。枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。蔬菜属于凉性，不会引发上火。这款食谱可以起到滋阴明目的作用，而且还可以保护肝脏，对于提高体质有好处，还可以有补充氨基酸和微量元素的作用，这样的食用方法可以有滋阴的效果，还可以提高体质。