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炝土豆丝
- 作者: 亖呉?盀
- 来源: 茶文化
- 2021-07-01
和胃 活血 消肿等功效 可辅助治疗消化不良 习惯性便秘 神经乏力
- 适宜人群:
一般人群均可,尤其适合【胃病、心脏病】患者食用。
- 禁忌人群:
处于【妊娠早期】的妇女【胃肠消化功能低下】者不宜食用。
炝土豆丝 所需材料
- 土豆两个
- 油适量
- 干辣椒两个
- 花椒适量
- 芝麻适量
- 香葱适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 味极鲜适量
- 醋适量
炝土豆丝 做法步骤详解
1 土豆用刨丝刀刨成细丝，刨好的土豆丝用水浸泡五分钟，然后用清水把淀粉漂净，这样焯出来的土豆丝会比较脆嫩。
2 锅里烧开水土豆丝焯熟，焯好的土豆丝过凉水后控净水分。
3 准备花椒，干辣椒，芝麻备用。
4 锅内加适量植物油烧热，放入花椒，炸出香味，捞出花椒然后把干辣椒和芝麻放进进锅里，随即关火，用余温把辣椒炸香而且不黑。
5 土豆丝里加盐，米醋 ，味极鲜，糖 ，蒜沫，然后浇上刚炸好的热花椒辣椒油拌匀。
