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土豆焖红烧肉
- 作者: 丨污皇万岁
- 来源: 茶文化
- 2021-07-03
和胃 活血 消肿等功效 可辅助治疗消化不良 习惯性便秘 神经乏力
- 适宜人群:
一般人群均可,尤其适合【胃病、心脏病】患者食用。
- 禁忌人群:
处于【妊娠早期】的妇女【胃肠消化功能低下】者不宜食用。
土豆焖红烧肉 所需材料
- 五花肉500克
- 土豆1个
- 冰糖、姜适量
- 八角1朵
- 香葱2根
- 生抽、老抽、耗油适量
- 料酒、鸡精、盐适量
- 香叶4-5片
土豆焖红烧肉 做法步骤详解
1 五花肉洗净冷水下锅水开煮5-6分钟
2 捞出来晾凉
3 再切成块状
4 下锅煎出些油，五花肉略黄，盛出待用
5 佐料准备：冰糖，八角，香叶，姜切片，葱捆绑
6 锅底留油，开小火下冰糖炒糖色
7 带冰糖完全融化起小泡泡
8 再下五花肉翻炒至上色
9 加入大料翻炒再加入料酒，生抽，老抽
10 加入适量清水大火烧开转小火焖40分钟
11 土豆削皮
12 滚刀切块
13 五花肉焖40分钟后加入土豆再焖20分钟
14 最后准备收汁再加入耗油，盐、鸡精调味
