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炝炒肺片
- 作者: 切克闹21628686
- 来源: 茶文化
- 2021-08-14
补虚 止咳 止血
- 适宜人群:
适宜【肺虚久咳,肺结核,肺痿咯血】者食用。
- 禁忌人群:
【便秘,痔疮】者不宜多食。
炝炒肺片 所需材料
- 猪肺一个
- 蒜苗一根
- 小辣椒四个
- 干辣椒十个
- 花椒适量
- 姜四片
- 蒜四瓣
- 料酒适量
- 胡椒粉少许
- 鸡精少许
- 盐适量
炝炒肺片 做法步骤详解
1 猪肺买回家切片（大片一些，煮会缩小）
2 用盐揉洗
3 锅里放水把清洗好的猪肺放进去煮，水开后猪肺里脏东西会跑出來
4 把猪肺倒出水用清水在清洗，锅洗净
5 重新锅放水，放二匙盐
6 水开后把猪肺重新放锅里煮一遍，煮二遍就彻底干净了
7 捞起待用
8 猪肺、配料备好待用
9 料酒、胡椒粉备好待用
10 起锅下油，油五成热下花椒炒香
11 下姜片、蒜片爆香
12 下干辣椒爆香
13 把猪肺入锅爆炒
14 倒入适量料酒、胡椒粉、小辣椒、蒜叶、少许盐、鸡精翻炒几下关火
